Carat-Schinken, luftgetrocknet mind.2,8 kg

ca. 2,8 kg, Knochenkernschinken Coburger Schnitt: Aus der Ober- und Unterschale geschnitten, mit Meersalz und Gewürzen gesalzen. Mindestens 12 Monate nach dem Naturreifeverfahren langsam gereift und luftgetrocknet. Verkaufsgerecht zugeschnitten, ohne Knochen, ohne Schwarte, wenig Anschnittverlust.