Original Iberico-Schinken

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Art.Nr.: 4600

Original Iberico-Schinken 'Pata Negra'

mind. 2,27kg


Iberico-Schinken 'Pata negra' 1/2

Der Jamon Iberico ist ein Schinken vom iberischen Schwein mit der "schwarzen Pfote"-"Pata Negra", die nach der Zeit der Eichelmast mit ausgewähltem Futter und zusätzlichem Getreide gefüttert werden, bis sie das erforderliche Gewicht erreicht haben. Reifezeit: garantiert mindestens 21 Monate

Allgemeiner Hinweis:
Während des langen Reifeprozesses des Schinkens entstehen manchmal weiße Pünktchen im mageren Muskelgewebe. Hierbei handelt es sich um frei gewordene Arminosäure/Tyrosin. Dieses Tyrosin ist vollkommen unschädlich und gleichzeitig ein positives Zeichen für mageres Fleisch, das langsam und natürlich reift.

Zutaten:

Schweineschinken vom iberischen Schwein, Kochsalz, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat E 252

Nährwert pro 100g

Kilojoule 1551,3
Kilokalorien 373,1
Eiweiß 31,1
Kohlehydrate 0,1
Fett 27,6
 

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